Les travaux ont commencé par la décontamination du site, conformément avec les lois sur l’environnement, ainsi qu’un vaste système de traitement de l’eau pour l’eau utilisée lors du processus de brassage. Installation de réservoirs souterrains de sédimentation, tuyauterie et réservoirs de traitement afin de permettre d’avoir de l’espace pour les grandes cuves de fermentation reposant sur des dalles renforcés et jusqu’à 24 po d’épaisseur à certains endroits.